سردخانه لبنیات

از سردخانه ها جهت حفظ و نگهداری از مواد غذایی استفاده می شود و با توجه به افزایش روزافزون تقاضا ، تعداد آن ها نیز رو به فزونی است.

چنانچه لازم شود از مواد غذایی با حجم زیاد و در زمان طولانی نگهداری شود، انواع سردخانه صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.

مواد متفاوتی در سردخانه ها نگهداری می شود از قبیل:

سردخانه میوه

سردخانه خرما

سردخانه بستنی

سردخانه گوشت و مرغ و ماهی

پایه و اساس همه لبنیات از شیر است و نگهداری شیر باید به گونه ای باشد که کمترین امکان رشد و تکثیر آلودگی‌ها در آن فراهم گردد.

مجموعه صنایع برودتی و تجهیزاتی اورانوس به صورت کاملا تخصصی و با ارائه مشورت های لازم در زمینه طراحی و نصب سردخانه لبنیات، آماده ارائه خدمات می باشد.

روش نگهداری از لبنیات در سردخانه 

• نگهداری لبنیات در بالاتر از صفر درجه سانتیگراد

• نگهداری لبنیات در زیر صفر درجه سانتیگراد

 شیر خام

هنگامی که شیر دام به صورت خام در محل جمع آوری شیر گرفته شد، در 2 یا 3 ساعت اول دمای آن را تا 4 درجه سلسیوس کاهش داد. سپس به سردخانه منتقل شود و تا رسیدن به محل مورد نظر در همین دما نگهداری شود.

شیر پاستوریزه

دمای شیر پاستوریزه با آب سرد کاهش می یابد و به دمای دلخواه می رسانند. تا زمان مصرف می گذارند در همین دما بماند.

خامه

خامه را در دمای 8 تا 12 درجه سرد و نگهداری می کنند. خامه پاستوریزه شده را به مدت یک هفته تا دمای 5 درجه نگهداری می کنند.

ماست

برای اینکه ماست کیفیت خود را حفظ کند و حالت اسیدی پیدا نکند ، سرد کردن آن ضروری است. 

پنیر 

برای نگهداری پنیر بهترین دما 5 درجه سلسیوس است. پنیر تازه را ابتدا سرد کرده و سپس آن را در سالن سردی نگهداری می کنند.

روش کار سردخانه لبنیات

از تجهیزات مورد نیاز برای انواع مراکز تولیدی لبنیات، سردخانه نگهداری لبنیات است.

سردخانه نگهداری لبنیات، فضایی است که دمای مناسب را برای نگهداری انواع لبنیات بدون فاسد شدن و آسیب به بافت های آن فراهم می نماید.

با تنظیم دما و رطوبت در سردخانه می توان عمر مواد موجود در آن را تا مدت زمان زیادی افزایش داد.

فرآیند خنک سازی سیستم توسط سیستم سرمایشی متراکم و با گاز فرئون انجام می گیرد.

قیمت سردخانه لبنیات

قیمت و هزینه احداث سردخانه لبنیات به نوع و ابعاد آن بستگی دارد. علاوه بر این موارد به عواملی دیگر نیز وابسته است از قبیل 

دمای کارکرد

برق مصرفی

نوع کمپرسور

تجهیزات کنترلی و... 

مسلما هر چه قطعات استفاده شده از کیفیت بالاتری برخوردار باشند، به نسبت قیمت نیز رو به فزونی می رود.

به شما پیشنهاد می نماییم حتما در هنگام خرید تجهیزات سرمایشی از خدمات پس از فروش و همچنین گارانتی محصول اطمینان حاصل نمایید.

چنانچه شما عزیزان نیاز به مشاوره دارید می توانید از طریق صفحه تماس با ما با کارشناسان ما در ارتباط باشید. کارشناسان ما به صورت 24 ساعته آماده خدمت رسانی به هم میهنان گرامی می باشند.

آیا محصولات صنایع برودتی اورانوس شامل گارانتی می شود؟

 همه محصولات و تجهیزات صنایع برودتی اورانوس دارای ۱۸ ماه گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش می باشد.